Ufaransa ni paradiso ya kweli ya mkulima. Kuna mikahawa mingi, mikahawa na bistros katika nchi hii. Kila siku, wapishi wa Kifaransa huandaa vitafunio anuwai, milo, supu na kozi kuu ambazo hufurahisha watalii na ladha na harufu yao.
Karanga za kuchoma
Kifaransa hupenda chestnuts, zinaongezwa kwenye sahani anuwai - saladi, mousses, supu na nafaka. Kito cha kweli cha upishi ni dessert - "Maron Glace", ambayo ina chestnuts na syrup ya sukari.
Mnamo Oktoba, Ufaransa inasherehekea Tamasha la Chestnut. Siku hii, harufu ya chestnuts iliyokaangwa inaongezeka katika mitaa ya nchi, na mashindano ya upishi hufanyika kati ya wafugaji - kila mtu anataka kupika sahani mpya, isiyo ya kawaida kutoka kwa matunda haya.
Supu ya vitunguu
Supu ya vitunguu inachukuliwa kuwa moja ya sahani maarufu nchini Ufaransa. Inayo vitunguu vya caramelized, mchuzi, croutons na jibini. Katika hali nyingine, konjak, sherry au divai huongezwa kwenye supu.
Asili ya supu ya vitunguu ya Kifaransa ni hadithi. Kulingana na toleo moja, Louis XV mwenyewe ndiye aliyeanzisha, kulingana na nyingine, wafanyabiashara wa soko na vipakiaji waliungwa mkono na kitoweo cha kitunguu. Chochote kilikuwa, lakini supu hii lazima ijumuishwe kwenye menyu ya ziara ya tumbo, kwa sababu bila hiyo haiwezekani kufahamiana na vyakula vya Ufaransa.
Foie gras
Pate maridadi zaidi iliyotengenezwa kutoka kwa goose au ini ya bata inachukuliwa kama kiashiria cha anasa na ishara ya chic ya tumbo. Kuku kwa foie gras hupandwa katika hali maalum, kunenepesha sana.
Katika mikahawa ya gharama kubwa ya Ufaransa, sahani hii imeandaliwa na kuongeza ya truffles, viungo, na cream. Foie gras hutumiwa na matunda yaliyokaushwa, marmalade, matunda mapya.
Wacroissants
Kusafiri nchini Ufaransa ni fursa ya kuonja croissants halisi. Croissants huoka kutoka kwa mkate wa kukausha na kuongeza siagi ya mafuta. Wale walio na jino tamu wanaweza kuchagua keki zilizojaa cream, jamu, matunda, kuhifadhi na chokoleti. Chaguo jingine ni vichungi visivyo na sukari: ham, jibini, feta jibini, mboga.
Croissants hutumiwa na kahawa, chokoleti moto au chai. Croissants huchukuliwa kama ishara ya upishi ya nchi.
Vinywaji vya vileo
Vinywaji maarufu vya pombe huko Ufaransa ni champagne, divai, konjak, armagnac, kalvado, cider. Inaaminika kuwa champagne halisi inaweza kuonja tu katika nchi hii. Kwa utayarishaji wake, zabibu maalum hupandwa katika mkoa wa Champagne.
Wafaransa hutumia divai sio tu kama kinywaji, bali pia kama marinade ya sahani za nyama na samaki.
Kwa wapenzi wa vileo nyepesi, cider inafaa, nguvu ambayo ni 5-7% kwa ujazo, imeandaliwa kutoka kwa juisi ya apple. Kinywaji kingine cha apple, lakini kwa kiwango cha juu, ni calvados, inaitwa vodka ya apple.
