Vyakula vya kitaifa vya Kifini ni matajiri na anuwai, na msingi wake umeundwa na bidhaa rahisi na za hali ya juu za ukuaji wa ndani na uzalishaji: maziwa na bidhaa za maziwa, uyoga na matunda, samaki na caviar, nyama ya nyama na mawindo. Finns ni waangalifu juu ya ikolojia ya nchi yao, na, ipasavyo, hufuatilia kwa uangalifu ubora wa bidhaa. Utamaduni wa chakula ni sehemu muhimu ya utamaduni wa taifa. Ikiwa utatembelea Finland, hakikisha ujaribu sahani za kitaifa za Kifini - zinaonyesha tabia ya kukaa na dhabiti ya wenyeji wa nchi ya Suomi.
Mäti
Kivutio hiki cha caviar kinatumiwa kila mahali nchini Finland. Finns hutumia caviar kwa njia tofauti kabisa na ile tuliyozoea - kwenye sandwichi au kwenye tartlets. Kwa kivutio cha Myati, caviar imechanganywa na vitunguu iliyokatwa vizuri na cream ya siki - kitu kama saladi au sandwich imeenea. Kwa hivyo, hawapiki tu caviar nyekundu (lax ya chum, trout, nk), lakini pia samaki mweupe, burbot, pike, vendace. Katika mikahawa mingine, keki za rye kavu hutolewa na Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Sahani ya jadi ya Kifini inaweza kutafsiriwa kama "Jogoo wa Samaki". Hii ni mkate wa kitunguu swaumu wa kitamu na wa kuridhisha uliojaa samaki, mafuta ya nguruwe, vitunguu na cream. Upekee wa "Jogoo wa Samaki" ni kwamba huoka kwa muda mrefu (masaa 3) kwa joto la chini; wakati huo huo, bidhaa zote zimeoka vizuri na huongeza ladha yao. Harufu ya keki hii haisahau!
Lohikeitto
Sikio tajiri na nene lililotengenezwa kutoka kwa lax safi na cream. Hii ni ya kawaida! Huko Urusi, "Ukha katika Kifini" mara nyingi hupatikana katika menyu ya mikahawa na mikahawa ya viwango tofauti, lakini baada ya kujaribu supu ya samaki huko Finland, utaelewa mara moja tofauti ni nini!
Maksalaatikko
Casserole ya ini ya nyumbani ni ya juisi na yenye kuridhisha. Imeandaliwa kutoka kwa ini ya nyama ya ng'ombe na kuku, shayiri ya lulu au mchele, vitunguu, cream, viungo na zabibu. Nyama iliyokatwa ya casseroles inageuka kuwa kioevu, lakini wakati wa mchakato wa kuoka inakua polepole na kupata msimamo mnene. Aliwahi Maxalaaticko na mchuzi wa lingonberry
Poronpaisti na Poronkäristys
Hizi ni sahani za jadi za mawindo (poronliha katika Kifini). Nyama ya kulungu mchanga ni laini na yenye kunukia. Ni kukaanga (Poronpaisti) au kukaangwa kwenye sufuria kwa muda mrefu sana (Poronkyaristius). Sahani ya kawaida ya nyama ya mawindo ni viazi zilizochujwa, na lingonberries iliyokatwa au cranberries hutumiwa kama mchuzi.
Leipäjuusto
Kwa dessert, unaweza kujaribu Leipäuusto, jibini la Lapland lililotengenezwa na maziwa ya ng'ombe. Inayo laini laini na ladha tamu. Inapewa joto na lazima inywe maji na jamu ya wingu (pia kivutio cha Kifini).
Na hizi ni baadhi tu ya mazuri ya Kifini. Furahiya safari yako ya upishi!
